giới thiệu một món ăn đặc sản ở Quảng Trị và hướng dẫn cách để làm món ăn đó + kể ra nguyên liệu

Một món ăn đặc sản nổi tiếng ở Quảng Trị là bún chả cá. Đây là món ăn có hương vị thơm ngon, đậm đà và mang đậm nét văn hóa ẩm thực của vùng đất này. Dưới đây là hướng dẫn cách làm món bún chả cá cùng với nguyên liệu cần thiết.

Nguyên liệu:

1. 500g cá lóc (cá quả)
2. 200g bún tươi
3. 100g nạc heo
4. 1 củ hành tím
5. 1 củ tỏi
6. 2 quả ớt
7. 1 trái dưa leo
8. 50g rau sống (rau thơm, rau mùi, húng quế)
9. Gia vị: nước mắm, tiêu, muối, đường, bột ngọt

Hướng dẫn làm bún chả cá:

1. Chuẩn bị cá: Cá lóc rửa sạch, làm sạch nội tạng và cắt khúc khoảng 10cm. Sau đó, ướp cá với muối, tiêu và một ít nước mắm để cho thấm gia vị khoảng 15-20 phút.

2. Xay cá: Sau khi ướp, bạn dùng dao lọc lấy thịt cá ra. Cho phần thịt cá và nạc heo vào máy xay sinh tố, thêm hành tím, tỏi đã băm nhỏ vào cùng. Xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi mịn.

3. Tạo hình chả cá: Dùng tay hoặc muỗng, bạn viên hỗn hợp vừa xay thành những viên tròn hoặc dạng bánh nhỏ.

4. Chiên chả cá: Đun nóng dầu trong chảo, cho các viên chả cá vào chiên cho đến khi vàng đều, bạn có thể chiên mỗi mặt khoảng 3-4 phút.

5. Nấu bún: Đun nước sôi trong nồi, sau đó cho bún vào trụng cho mềm rồi vớt ra để ráo nước.

6. Chế biến nước lèo: Nước từ việc luộc, hầm xương hoặc có thể sử dụng nước dùng thêm gia vị như muối, mắm để tạo hương vị cho nước lèo trong món bún chả cá.

7. Trình bày: Để bún ra tô, xếp chả cá đã chiên lên trên, thêm dưa leo cắt lát, rau sống và một chút ớt tươi nếu thích. Cuối cùng, rưới nước lèo lên bún.

Món bún chả cá khi hoàn thành có màu sắc hấp dẫn, hương vị đậm đà, rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày mát mẻ.