Giấm ăn là một loại chất lỏng, được lên men từ nhiều loại thực phẩm và thành phần chính của giấm được tìm thấy là dung dịch acetic acid có nồng độ dao động từ 2% - 5%. Kết quả phân tích nguyên tố của acetic acid như sau: 40,00%C;

Để xác định công thức phân tử của axit axetic (acetic acid), chúng ta có thể làm theo các bước sau:

1. Xác định tỷ lệ phần trăm khối lượng của các nguyên tố:
- Theo dữ liệu đã cho, axit axetic có tỷ lệ phần trăm khối lượng như sau:
- Carbon (C): 40,00%
- Oxygen (O): 53,33%
- Hydrogen (H): 100% - (40,00% + 53,33%) = 6,67%

2. Chuyển đổi tỷ lệ phần trăm thành số mol:
- Để tìm số mol của từng nguyên tố, ta chia tỷ lệ phần trăm cho khối lượng mol của từng nguyên tố:
- Carbon: 40,00 g / 12,01 g/mol = 3,33 mol
- Oxygen: 53,33 g / 16,00 g/mol = 3,33 mol
- Hydrogen: 6,67 g / 1,01 g/mol = 6,60 mol

3. Tìm tỷ lệ các nguyên tố:
- Ta chia số mol của từng nguyên tố cho số mol nhỏ nhất trong các nguyên tố:
- C: 3,33 / 3,33 = 1
- O: 3,33 / 3,33 = 1
- H: 6,60 / 3,33 = 1,98 ~ 2

4. Viết công thức phân tử:
- Từ các tỷ lệ trên, ta thu được công thức tạm thời là C1O1H2.
- Nhân tất cả các hệ số với 2 để có số nguyên: C2H4O2.

5. Kiểm tra phân tử khối:
- Tính phân tử khối của C2H4O2:
- C: 2 * 12,01 = 24,02 g/mol
- H: 4 * 1,01 = 4,04 g/mol
- O: 2 * 16,00 = 32,00 g/mol
- Tổng cộng: 24,02 + 4,04 + 32,00 = 60,06 g/mol

Kết quả cũng giống như giá trị khối lượng phân tử được xác định qua phương pháp khối lượng (m/z = 60). Việc này xác nhận rằng công thức phân tử của axit axetic đúng là C2H4O2.

Do đó, công thức phân tử của axit axetic là C2H4O2.