Xét tính đúng sai: Tinh bột và cellulose đều có thể làm thức ăn cho người và gia súc.

Câu phát biểu "Tinh bột và cellulose đều có thể làm thức ăn cho người và gia súc" là sai.

Giải thích:

- Tinh bột (starch) là polysaccharide được hình thành từ nhiều đơn vị glucose liên kết với nhau. Nó là nguồn năng lượng quan trọng và dễ tiêu hóa cho con người và gia súc. Chúng ta thường ăn thực phẩm chứa nhiều tinh bột như gạo, khoai tây, bắp, và các loại ngũ cốc.

- Cellulose, mặt khác, cũng là một polysaccharide, nhưng nó được cấu tạo từ các đơn vị glucose mà liên kết với nhau bằng cách khác, tạo thành một cấu trúc cứng hơn và khó tiêu hóa hơn. Con người không có enzyme cần thiết để phân giải cellulose, vì vậy chúng ta không thể tiêu hóa chất này và sử dụng nó như một nguồn năng lượng. Tuy nhiên, cellulose là thành phần chính trong chất xơ, có vai trò quan trọng trong tiêu hóa và sức khỏe đường ruột của con người.

Tuy nhiên, một số động vật nhai lại như bò, cừu, và dê có khả năng tiêu hóa cellulose nhờ vào vi khuẩn sống trong dạ cỏ của chúng, giúp chúng có thể tận dụng được lượng cellulose trong thức ăn. Vậy nên, trong khi tinh bột là nguồn thức ăn chính cho cả con người và gia súc, cellulose chủ yếu chỉ có thể được tiêu hóa bởi một số loại gia súc đặc biệt, không phải cho tất cả các loài.

Tóm lại, câu phát biểu là sai vì cellulose không phải là nguồn thức ăn cho con người và không phải là vào thức ăn cho mọi loài gia súc; chỉ một số loại gia súc đặc biệt mới có thể tiêu hóa nó.