MĐ
Trả lời câu hỏi Mở đầu trang 114 SGK KHTN 9 Chân trời sáng tạo
Lipid có vai trò quan trọng đối với cơ thể. Hình bên giới thiệu một số thực phẩm cung cấp lipid cho cơ thể. Chất béo có cấu tạo và tính chất gì? Lipid có phải là chất béo không?
Phương pháp giải:
Dựa vào hình ảnh 
Lời giải chi tiết:
Chất béo có cấu tạo tổng quát: (RCOO)3C3H5 và có tính chất của hợp chất ester.
Lipid là một chất béo
TL
Trả lời câu hỏi Thảo luận trang 114 SGK KHTN 9 Chân trời sáng tạo
Hãy liệt kê một số thực phẩm cung cấp lipid cho con người.
Phương pháp giải:
Dựa vào kiến thức thực tế của bản thân
Lời giải chi tiết:
Một số thực phẩm cung cấp lipid cho con người: dầu mè, sáp ong, mỡ động vật
TL1
Trả lời câu hỏi Thảo luận 1 trang 115 SGK KHTN 9 Chân trời sáng tạo
Hãy cho biết một số chất béo thường gặp trong tự nhiên.
Phương pháp giải:
Dựa vào bài nguyên liệu, vật liệu, lương thực thực phẩm trong khoa học tự nhiên 6
Lời giải chi tiết:
Một số chất béo thường gặp là: mỡ động vật, dầu thực vật.
TL2
Trả lời câu hỏi Thảo luận 2 trang 115 SGK KHTN 9 Chân trời sáng tạo
Quan sát Hình 26.2, hãy so sánh khả năng tan trong nước và trong xăng của dầu ăn.
Phương pháp giải:
Dựa vào hình 26.2
Lời giải chi tiết:
Dầu ăn không tan trong nước nhưng tan được trong xăng
TL3
Trả lời câu hỏi Thảo luận 2 trang 115 SGK KHTN 9 Chân trời sáng tạo
Theo em, khi đun nóng (C15H31COO)3C3H5 (tripalmitin) với dung dịch NaOH trong điều kiện thích hợp sẽ thu được những sản phẩm gì?
Phương pháp giải:
Dựa vào tính chất hóa học của chất béo
Lời giải chi tiết:
Khi đun nóng (C15H31COO)3C3H5 với dung dịch NaOH sẽ thu được muối sodium của acid béo và glycerol.
TL1
Trả lời câu hỏi Thảo luận 1 trang 116 SGK KHTN 9 Chân trời sáng tạo
Vì sao cần phải đảm bảo đủ lượng lipid cho cơ thể?
Phương pháp giải:
Dựa vào vai trò của lipid
Lời giải chi tiết:
Lipid giữ vai trò quan trọng trong cơ thể con người như tham gia cấu tạo màng tế bào, cung cấp năng lượng, giúp ổn định thân nhiệt cơ thể, tăng hoạt động trí não. Lipid hòa tan được vitamin tan trong dầu như vitamin A, D, E… giúp cơ thể hấp thụ được các chất dinh dưỡng. Nên cần đảm bảo đủ lượng lipid cho cơ thể.
TL2
Trả lời câu hỏi Thảo luận 2 trang 116 SGK KHTN 9 Chân trời sáng tạo
Chất béo được sử dụng như thế nào trong đời sống, sản xuất?
Phương pháp giải:
Dựa vào ứng dụng của chất béo
Lời giải chi tiết:
Trong đời sống, chất béo được dùng để sản xuất xà phòng, chế biến thực phẩm.
LT
Trả lời câu hỏi Luyện tập trang 116 SGK KHTN 9 Chân trời sáng tạo
Em hãy liệt kê thêm một số sản phẩm trong đời sống được chế biến từ chất béo.
Phương pháp giải:
Dựa vào ứng dụng của chất béo
Lời giải chi tiết:
Có thể dùng chất béo đã qua sử dụng để làm nhiên liệu cho động cơ diesel.
TL3
Trả lời câu hỏi Thảo luận 3 trang 116 SGK KHTN 9 Chân trời sáng tạo
Theo em, nên sử dụng chất béo như thế nào cho phù hợp trong việc ăn uống hằng ngày để có cơ thể khỏe mạnh, tránh được bệnh béo phì.
Phương pháp giải:
Dựa vào cách sử dụng chất béo trong việc ăn uống
Lời giải chi tiết:
Sử dụng chất béo vừa đủ trong mỗi bữa ăn, có thể kết hợp cân đối các loại chất béo khác nhau để có cơ thể khỏe mạnh.
VD
Trả lời câu hỏi Vận dụng trang 116 SGK KHTN 9 Chân trời sáng tạo
Em hãy tìm hiểu và trình bày cách làm xà phòng từ chất béo có sẵn ở nhà
Phương pháp giải:
Dựa vào tính chất hóa học của chất béo
Lời giải chi tiết:
Có thể sản xuất xà phòng từ mỡ động vật và NaOH.
Cách làm xà phòng từ dầu ăn, mỡ thừa:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu bao gồm: dầu ăn, mỡ thừa, NaOH và nước
Bước 2: Phối trộn các nguyên liệu
+ Các nguyên liệu được trộn với nhau và tiến hành khuấy cho đến khi phản ứng xà phòng hóa xảy ra gần như hoàn toàn,
+ Có thể thêm tinh dầu tạo mùi
Bước 3: Vào khuôn, định hình cho sản phẩm
Bước 4: Bảo quản xà phòng
Lý thuyết
English
French
Spanish
Russian